El objetivo principal de este estudio fue elaborar una matriz insumo-producto para las empresas elaboradoras de productos lácteos de la comuna de Valdivia (Centro Tecnológico de la Leche y Lácteos Collico), basada en información del año 1994, la que se obtuvo mediante una encuesta especialmente diseñada para tal efecto. Para la estructuración de la matriz, se clasifico a los sectores económicos involucrados de acuerdo al clasificador internacional industrial uniforme (CIIU), utilizando la valoración a precios de usuarios netos de I.V.A. De acuerdo a los resultados, la oferta intermedia fue de $3.630.369.104, determinándose una alta dependencia de las importaciones desde el resto del país. La demanda intermedia alcanzo a $209.259.848,2, constituyendo el sector comercio el principal demandante. La demanda final fue de $4.685.848.168,8, siendo las exportaciones al resto del país su componente más importante. El valor bruto de la producción fue de $4.895.108.016, compuesto principalmente por la demanda final, por lo que se desprende que estas empresas están destinadas básicamente a la elaboración de productos terminados. El valor agregado ($1.264.738.913), en, relacion al V.B.P. (25,84%.) demuestra el grado de importancia que poseen los insumos primarios (remuneraciones, excedente de la explotación, etc.) en estas empresas lecheras