El cártamo (Carthamus tinctorius L.) se introdujo en Chile como materia prima para la obtención de aceite comestible. Los cultivos experimentales se iniciaron en el año 11945, mostrando los cultivos ensayados poca adaptación a las condiciones ecológicas de la zona central. Sin embargo, en 1956 Barahona (6) señala la importancia de los cultivos oleaginosos para Chile y las buenas posibilidades del cártamo para incorporarse como cultivo permanente en la zona central.