Estados de madurez de olivas para la elaboración de aceitunas de mesa
Autor(es)
Serie Documental
N° Documento
N° 96
Resumen o contenido
Para la elaboración de aceitunas de mesa, la oliva
puede ser cosechada en distintos estados de madurez
fisiológica, permitiendo la elaboración de diversos tipos
de aceitunas a partir de diferentes puntos de madurez.
Fecha
2021
Tema(s)
Cita Bibliográfica APA
Arancibia A., V & Tapia C., F. (2021). Estados de madurez de olivas para la elaboración de aceitunas de mesa. La Serena: Informativo INIA Intihuasi, 4 https://hdl.handle.net/20.500.14001/67649 (Consultado el 24 de septiembre de 2025).
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