Residuos en la elaboración de aceitunas de mesa

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Autor(es)
Vergara, Cristina
Arancibia A., Verónica
Institución
Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Jefe proyecto
Arancibia A., Verónica
Nombre proyecto
Transferencia valorización de la olivicultura para la comuna de Freirina
Código proyecto
BIP: 40031773
Serie Documental
Cápsula Radial INIA Intihuasi
N° Publicación
Nº 654
Resumen o contenido
El Gobierno Regional de Atacama junto al INIA, buscan revalorizar los subproductos de la industria olivícola, especialmente las hojas del olivo y salmuera, que son descartados al momento de la producción de la aceituna de mesa.
Fecha
2024
Tema(s)
olivos
elaboracion de aceitunas
subproducto
Region(es)
Región de Atacama

Cita Bibliográfica APA

Vergara, C & Arancibia A., V. (2024). Residuos en la elaboración de aceitunas de mesa. La Serena, Chile: INIA Intihuasi. Cápsula Radial INIA Intihuasi, Nº 654. https://hdl.handle.net/20.500.14001/69301 (Consultado el 2 de septiembre de 2025).

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