Recubrimientos comestibles (coatings): una alternativa sustentable de envase
Serie Documental
N° Publicación
N° 285
Resumen o contenido
Los envases comestibles (coatings) son una alternativa sustentable a los embalajes convencionales para frutas. Son seguros, consumibles y ayudan a conservar la calidad y apariencia de los frutos, además de prolongar su vida útil, reemplazando materiales derivados del petróleo.
Fecha
2025-08
Cita Bibliográfica APA
Ulloa F., P, Ladino T., M, Olivares Z., D & Defilippi B., B. (2025). Recubrimientos comestibles (coatings): una alternativa sustentable de envase. Santiago, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Ficha Técnica INIA La Platina, N° 285. 2 p. http://hdl.handle.net/20.500.14001/69804 (Consultado el 3 de septiembre de 2025).
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