El Programa Sello de Origen está destinado a la creación, promoción, preservación, protección y desarrollo de productos tradicionales o singulares de nuestro país, reconociendo la calidad ligada al origen y tradición de una zona. Corresponde a una marca de certificación, cuyo titular es el Ministerio de Economía, Fomento y Turismo. Para el caso del aceite de oliva, la protección solicitada se extiende al nombre de la Denominación de Origen y al nombre geográfico “Valle del Huasco”, aplicado a aceite de oliva extra virgen.