El objetivo de este curso es la producción de hortalizas de hojas de buena calidad. Se proporciona información concerniente a variedades, clima y suelo, fertilización, siembra, control de malezas riego, enfermedades, plagas, cosecha, rendimiento de las siguientes especies: acelga Beta vulgaris, espinaca Spinacea oleracea lechuga Lactuca sativa , repollo Brassica oleácea, endibia Cichorium intybus , cilantro Coriandrum sativum perejil Petroselinum hortense y achicoria Cichorium endibia