Tumbo y Locoto en la región de Arica y Parinacota

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Boletín INIA N° 329 (1.68 MB)
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N° Publicación
no. 329
Resumen o contenido
En este Boletín se presenta la información desarrollada por este proyecto, que se relaciona con una caracterización de los cultivos de Tumbo y Locoto en la región, recolección de ecotipos, sus atributos de calidad y un análisis de las variables que caracterizan su comercialización. Además se incluye un recetario de productos gourmet, que se basa en el uso de estas dos especies. Sin duda queda una tarea pendiente. La puesta en valor de los ecotipos promisorios seleccionados en ambas especies y la generación de un plan de negocio, junto con el desarrollo de una estrategia que permita otorgar a estos productos un sello regional de calidad diferenciada, basada en el concepto de un producto étnico producido bajo protocolos de producción limpia.
Fecha
2016
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6517

Cita Bibliográfica

Tapia F., Francisco, Campos M., Arturo (eds.) (2016). Tumbo y Locoto en la región de Arica y Parinacota [en línea]. Santiago, Chile: Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 329. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6517 (Consultado: 12 de febrero de 2025).

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