Deshidratación solar: una alternativa de agregación de valor a hortalizas
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Editor
Instituto de Investigaciones Agropecuarias
Nombre proyecto
Serie Documental
N° Publicación
N° 241
Resumen o contenido
La deshidratación solar es uno de los métodos más
antiguos utilizados para la conservación de alimentos,
usa la energía solar para reducir el porcentaje
de agua de los alimentos (por evaporación).
Fecha
2024-02
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/69235
Cita Bibliográfica
Salazar N., Ricardo, Farías G., María José, Álvarez M., Francisco, Lagos O., José (2024-02). Deshidratación solar: una alternativa de agregación de valor a hortalizas [en línea]. Santiago, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Ficha Técnica INIA La Platina. N° 241. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/69235 (Consultado: 21 de noviembre de 2024).
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