El presente estudio tiene como objetivos: Conocer los efectos de inclusión de niveles altos y crecientes de pomasa de manzana ensilada en la dieta de toritos Hereford, sobre las características productivas y características de la canal. Evaluar los efectos sobre algunos parámetros ruminales y sanguíneos y establecer curvas de degradación ruminal de los componentes de la dieta a los distintos niveles de inclusión de pomasa de manzana. Cuantificar el cambio que se produce en la rentabilidad del proceso de engorda, al incluir niveles de hasta 80% de este subproducto.