Diseño e implementación de una planta semi-industrial para el procesamiento de desechos sólidos de la industria salmonera

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De la producción bruta de salmón, en promedio un 27% se constituye en desechos compuesto de cabezas, vísceras, esquelones, piel y recortes de filete, los que alcanzaron 35.000 toneladas durante la temporada 1995. Actualmente 32% de estos desechos son procesados en plantas de harina que realizan un retiro gratuito, un 44% se depositan en vertederos municipales y un 24% en vertederos industriales. Estas tres alternativas tienen en común el no constituir beneficio económico para las empresas que generan este material, por este motivo y dada la magnitud del problema ambiental involucrado es que en este trabajo se persigue como principal objetivo el diseñar, evaluar y en segundo lugar implementar un sistema semi industrial para el tratamiento de estos desechos que permita obtener un retorno económico a las plantas procesadoras de salmones y finalmente realizar una evaluación biológica de los productos comerciales obtenidos.
Fecha
1997
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/48017

Cita Bibliográfica

Navarro S., Rodrigo (1997). Diseño e implementación de una planta semi-industrial para el procesamiento de desechos sólidos de la industria salmonera [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/48017 (Consultado: 15 de enero de 2025).


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