La estructura multipropósito que se diseño consta de tres partes principales: a) Unidad deshidratadora ; b) Invernadero; c) Unidad de calor suplementario. El deshidratador es de tipo continuo con bandejas, calculado para una capacidad de carga de 200-250 kg. de fruta fresca. Se ubica por sobre el nivel superior del invernadero a fin de permitir que el aire caliente fluya por convección natural. Por su parte, el área destinada al invernadero es de 27 m2 con cubierta de polietileno estabilizado de 2 temporadas y de 0,2 mm de espesor; posee ventanas distribuidas longitudinalmente en la parte superior de las paredes para facilitar la ventilación. La unidad de calor suplementario que se utilizo fue una hornilla de leña, construida con ladrillos y arcilla. Para evaluar la estructura se uso manzana de la temporada. El objetivo general fue diseñar una estructura multipropósito capaz de incorporar una unidad deshidratadora con un invernadero, de fácil construcción y al alcance de cualquier productor, que sea capaz de operar los 365 días del año. Los resultados de la evaluación mostraron que es posible deshidratar manzanas, ya sea utilizando energía suplementaria o energía solar. La unidad de calor suplementario fue suficiente para proporcionar calor al invernadero en condiciones criticas