La actividad frutícola nacional, ha demostrado en las ultimas dos décadas un gran dinamismo, transformándose en uno de los principales abastecedores del mercado internacional. Sin embargo, esta actividad se concentra en unas pocas especies que ocupan una gran superficie plantada, como la uva de mesa y las pomáceas con mas de 45.000 hectáreas cada una, y otras como los kiwis, ciruelas, duraznos y nectarinas. Esta tesis busca evaluar una alternativa de producción menos tradicional, aprovechando las ventajas hemisféricas y climáticas del país, y así ampliar la cartera de productos que ofrece, y afianzar esta condición de líder en la actividad frutícola mundial.