Actualmente, la búsqueda de marcadores químicos relacionados con el origen botánico de las mieles es de gran interés debido a su uso potencial como una herramienta complementaria al análisis melisopalinologico. El objetivo de este estudio fue comparar los contenidos de compuestos volátiles del néctar de Quillaja saponaria Mol. (Fam. Quillajaceae) con mieles uniflorales de esta misma especie y comparar los compuestos volátiles de mieles de Q. saponaria recolectadas provenientes del mismo origen geográfico.