En el rubro ovino, cada año antes de comenzar la época de encaste, es necesario realizar dos labores importantes que determinan en gran medida la productividad y rentabilidad de la temporada: la selección de hembras para reemplazo y el descarte de aquellas que ya no deben seguir en el rebaño. La selección de las hembras que van a descarte y la elección de las de reposición se realiza unos 60 días antes del encaste, momento en el que todos los animales del rebaño deberán ser revisados