Zoffoli G., Juan PabloCallejas, María JoséBeltrán, Tony2020-12-292020-12-29Oct-Dic 20https://hdl.handle.net/20.500.14001/29104Dado la importancia que tiene el etileno en la maduración y senescencia el interés de esta investigación fue verificar la efectividad de un producto considerado inhibidor de su acción. En este estudio se demostró que el producto 1-MCP (200 ppb) atrasó la madurez de consumo de la palta. Este atraso fue demasiado prolongado especialmente con la fruta de la madurez 1 y la fruta de la madurez 2 almacenada por 20 días, sin embargo la aplicación con una madurez superior a 16% de aceite y en condiciones de almacenaje de 35 días fue efectiva en retrasar la madurez de consumo entre cuatro a ocho días, aspecto de gran utilidad en los desafíos comerciales futuros de esta especie.EL-6Artículopaltamanejo postcosechaalmacenamiento en frioinhibidores de etilenocomportamiento postcosecha