Videla R., Alexis2020-12-292020-12-292010https://hdl.handle.net/20.500.14001/57641Se analizó la actividad enzimática Alfa galactosidasa de 47 cepas de Lactobacilos obtenidos de diferentes orígenes: Fecas frescas de cerdo, fecas frescas de pollo parrillero, fermentación de cereales y cepario de lactobacilos humanos (Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos).Tesisenzimasactividad enzimaticanutricion animal