Jana A., ConstanzaRazeto, Claudia2020-12-142020-12-142011-09https://hdl.handle.net/20.500.14001/5275Alternativas productivas para la alcachofa en conserva y posibilidad de utilización del descarte del proceso agroindustrial para desarrollo de nuevos productos.EL-29Artículoalcachofaprocesamiento