Ceresuela de Dios, Jesús2020-12-292020-12-291995https://hdl.handle.net/20.500.14001/52721Se estudió la maduración de nueve variedades de naranja de ombligo (Navel) en tres localidades de la zona de Colchagua. Los cultivares evaluados en cada zona fueron: Thomson, Skagg Bonanza, Washington, Washington Frost, Golden, Atwood, Carter, Fisher, y New Hall. Para determinar si en la zona central de Chile se cumplían adecuadamente las normas de madurez mínima empleadas en California se cosecho las distintas variedades entre mayo y septiembre y en el laboratorio se determinó los siguientes parámetros de cascara, rugosidad de cascara, contenido gravimétrico de jugo, solidos solubles y acidez titulable del jugo. Tanto en La Rosa, Peumo y Romeral de Zúñiga se observó diferencias en el porcentaje de jugo y en la relacion solidos solubles acidez, grosor, acidez y contenido de solidos solubles entre las distintas variedades y épocas de cosecha. En general el contenido de solidos solubles aumentos solo hasta principios de junio para luego mantenerse a un cierto nivel de acuerdo a la variedad y localidad. La acidez titulable bajo en forma bastante consistente a través de la temporada determinando así un aumento progresivo de la relacion solido solubles/acidez en todas las variedades. El grosor de la cascara aumento progresivamente durante la maduraciónTesisnaranjavariedadesepoca de cosechacalidadmaduracionacidez