Acuña B., IvetteMartínez G., Ingrid (eds.)2023-07-142023-07-142023-07https://hdl.handle.net/20.500.14001/69032Este congreso se enfocó en el gran desafío que enfrenta la agricultura latinoamericana, y en especial el cultivo de papa, para mantener una producción sostenible frente a una inestabilidad climática, que asegure disponibilidad de alimento para la población y sustento para el agricultor y su familia. En el congreso contamos con conferencias magistrales y simposios enfocados a conocer los avances en investigación e innovación y compartir experiencias nacionales e internacionales sobre los principales problemas y oportunidades actuales que enfrenta el cultivo de papa en Chile y Latinoamérica. En los simposios se abordaron temas relacionados con enfermedades y plagas emergentes, cuales son, su distribución, cuál es la situación actual, avances en el conocimiento y cómo se está enfrentando este problema en el mundo. Se conversó sobre las nuevas metodologías para su diagnóstico, monitoreo y control. También se abordó el desafío de la diversidad y la importancia de valorar y proteger el patrimonio genético de las papas nativas, las cuales son originarias de las américas. Se conoció qué se está haciendo en Perú, Colombia y Chile para su resguardo y valorización. Este material es importante para la seguridad alimentaria, pero también como fuente de diversidad y nutrición para enfrentar los desafíos agrícolas actuales. Además, el cambio climático nos enfrenta a tener proyección, evaluaciones de riesgo y un plan de acción a seguir para adaptarnos y mitigar su efecto en la pequeña y gran agricultura. Así, conversamos sobre el rol que tiene la genética en la búsqueda y desarrollo de papas más resistentes a plagas, a déficit hídrico y con mayor calidad nutricional, qué tecnologías existen hoy para predecir y medir el impacto del cambio climático en la producción y cómo esto impacta la agricultura familiar. También, se mostró qué innovaciones tecnológicas se están aplicando y adaptando en Chile y Latinoamérica para hacer de la producción de papa un cultivo más eficiente, de menor costo y de menos impacto ambiental. Pero también hablamos de la papa como super alimento, los beneficios en su consumo y cómo consumirla, de su industrialización y mercados, considerando alternativas para la industrialización en Latinoamérica, su competitividad y qué debemos hacer o cambiar para tener una oportunidad. Finalmente, analizamos cuál es el potencial de producción de semilla en Chile y Latinoamérica para autoabastecimiento, basado en la oferta y la demanda existente.application/pdfEspañolMonografíapapaconferenciacambio climaticosostenibilidadsanidad vegetalmejoramiento geneticoproduccion de semillas