Ulloa F., PabloVergara H., CristinaDefilippi B., Bruno2025-07-022025-07-022025-08http://hdl.handle.net/20.500.14001/69708La palta aporta lípidos saludables, antioxidantes y potasio, destacando por su sabor y beneficios para la salud, como prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar el metabolismo.application/pdfEspañolCapítulo de boletínpaltacomposicion quimicaestado nutricionalcalidad