Mena U., Juan Ignacio2020-12-292020-12-291994https://hdl.handle.net/20.500.14001/4596232 ref.La nueva técnica de crianza de alevines, mediante la cual estos se trasladan tempranamente (<1g) a balsas en los lagos, conlleva múltiples ventajas prácticas y económicas. Sin embargo, resulta indispensable establecer las condiciones en las cuales esta técnica no cause daños al entorno. El efecto mas perjudicial es el aporte de fosforo a las aguas, con lo cual se estimula el crecimiento de algas. En Chile se utiliza la harina de pescado como alimento proteico en la fabricación de dietas para salmones. El inconveniente radica en que debido a su alto tenor de fosforo, los alimentos resultantes son excedentarios respecto de los requerimientos. La sustitución de la harina de pescado por alimentos de menor contenido fosfórico como la harina de plumas y el gluten maíz, conllevan el riesgo de disminuir la digestibilidad mas allá de lo aceptable. El ensayo se realizo entre febrero y abril de 1994 en el lago Rupanco. Empleando recursos alternativos a la harina de pescado (harina de plumas, gluten de maíz, harina de pescado deshuesada), disponibles en el mercado nacional a precios competitivos, se desarrollaron dos formulas amigables al ambiente, que cumplen con las características energéticas, proteicas, digestibilidades cercanas al 80% y contenidos de fosforo de 1,6% Se evaluaron estas formulas bajo condiciones de producción para determinar su comportamiento funcional (Contenidos de finos, velocidad de hundimiento y otros) su aceptabilidad y ritmo de aumento de peso y eficiencia de conversión. Las dietas resultaron definidas por sus requerimientos de fosforo y energía. Fueron excedentarias en los demás requisitos, lo cual no presenta inconveniente nutricional y en cambio permite la mas económica combinación de ingredientes.Tesissalmonalimentacion de pecesharina para piensosdigestibilidadcontaminacion del aguaproteccion ambiental