Tapia C., FranciscoZurita-Silva, AndrésArancibia A., VerónicaIbacache G., Antonio (eds.)2020-12-152021-02-122013https://hdl.handle.net/20.500.14001/8648Las Jornadas Olivícolas Nacionales, que se realizan periódicamente desde hace 32 años, son el punto de encuentro entre los Productores Olivareros de las diferentes regiones del país, universidades e institutos profesionales. Siendo esta una importante instancia para difundir los resultados de las últimas investigaciones y dar a conocer las necesidades tecnológicas que demanda el sector, permitiendo de esta forma, definir las necesidades de investigación y desafíos tecnológicos para los próximos años. Este año 2013, le ha correspondido a INIA lntihuasi, organizar las X Jornadas Olivícolas Nacionales e Internacionales, las que se realizarán en la Localidad de Caldera, Región de Atacama, los días 1, 2 y 3 de octubre. En esta oportunidad, la temática de las jornadas estará orientada a la situación climática y su efecto en el cultivo, la calidad alimentaria de los productos oleícolas y de aceitunas de mesa y el valor agregado del producto.EL-34olivoaceitunaaceite de olivaconferenciaMonografía