Ochagavía U., Alejandro2020-12-292020-12-291995https://hdl.handle.net/20.500.14001/48831Con el objetivo de evaluar frutos de mango cvs. Piqueno, Kent y Tommy Atkins bajo distintas concentraciones de O2 y CO2 se realizó un experimento con frutos provenientes de la localidad de Arica, I Región. Los tres cultivares fueron cosechados con un estado de madurez M1 (verde), sometidos a tratamiento hidrotérmico cuarentenario y trasladados a Santiago. Los resultados en el cv. Kent indican que la atmosfera controlada aumenta la duración potencial de postcosecha, obteniendo una duración máxima de 29 días a 12 grados C de temperatura y con 5%O2-10%CO2 (8 días más que el testigo). Los resultados en el cv. Tommy Atkins indican que para el almacenamiento de atmosfera controlada a 12 grados C, se usa la concentración gaseosa de 5%O2-5%O2, ya que esta logra los mayores beneficios en prolongar a lo menos 31 días su postcosecha en condiciones de calidad aceptablesTesismangoalmacenamiento en atmosfera controladapreservacion