Barra, Rodrigo de la2025-10-062025-10-062018http://hdl.handle.net/20.500.14001/69834El capítulo analiza la valorización de la producción ovina en la Patagonia Norte de Chile a partir de los testimonios de productores y productoras locales, recopilados en seis grupos focales que buscaban rescatar recetas y usos tradicionales del cordero y sus subproductos desde los inicios de la ganadería ovina en la zona.application/pdfEspañolCapítulo de boletíncorderoproductos de origen animalproductos agricolas