Arancibia A., VerónicaSalvatierra G., Angélica2020-12-142020-12-142018https://hdl.handle.net/20.500.14001/4846El fruto, comúnmente llamado Copao y/o Rumpa, se caracteriza por tener una cáscara gruesa suculenta, pulpa acuosa (92% de agua) textura mucilaginosa y de una alta acidez (pH 2,7). Su aroma es frutoso suave y levemente ácido.EL-35Divulgativocactaceasespecies nativasfrutoalimentos procesadosmermeladas