Peralta A., José María (ed.)2020-12-142020-12-142005https://hdl.handle.net/20.500.14001/3694Esta obra es fruto de un exitoso proyecto de Investigación y Desarrollo, ejecutado por INIA en conjunto con la Asociación de Productores de Cerdos (ASPROCER) y financiada por el SAG. Este texto, que nació de la necesidad impuesta por el primer acuerdo de producción limpia, será usado como documento de referencia para el sector. No intenta ser una revisión exhaustiva, pero aborda, en lenguaje directo y claro, temáticas de manejo de purines de cerdo y tecnologías aplicables; valorización de las excretas porcinas; olores y vectores en la explotación porcina, un listado de buenas prácticas ambientales y un glosario de términos. Estoy seguro que el esfuerzo materializado en este libro será de gran utilidad para el sector porcino nacional, como así también para el sector fiscalizador.EL-15Libroexplotaciones agropecuariascerdopurinesmanejo de desechosgestion ambientalcontaminacion ambiental