Arancibia A., VerónicaZlatar T., Jessenia2020-12-142020-12-142018https://hdl.handle.net/20.500.14001/4906Para el envasado de aceitunas de mesa, se debe adecuar las características químicas del líquido de envasado, según las condiciones de acidez y salinidad que tengan las aceitunas fermentadas y las que se desean obtener en equilibrio entre la salmuera y las aceitunas.EL-35Divulgativoaceitunaenvasado