Verdugo V., NicolásZurita-Silva, Andrés (eds.)2020-12-152020-12-152020https://hdl.handle.net/20.500.14001/6912El Boletín se estructura en tres capítulos: el primero describe las características agronómicas y productivas de las variedades rescatadas; el segundo aborda sus aspectos enológicos, incluyendo elaboración de vino y pisco y su análisis sensorial; y el tercero detalla la obtención de planteles madres libres de virus y con identidad genética confirmada. Cierra con conclusiones que destacan los resultados alcanzados.EL-37Boletínviduva pisqueraenologia