Felmer D., Ricardo2020-12-142020-12-14Mar/Abr-202010https://hdl.handle.net/20.500.14001/5152La trazabilidad molecular sirve de garantía a los sistemas convencionales de identificación animal. Permite asegurar con certeza el origen de un producto en cualquier etapa del proceso, hasta la venta final. La técnica se encuentra disponible en Chile y podría ser usada en mecanismos de auditoria, por ejemplo. La identificación animal y los sistemas de verificación son claves para garantizar la trazabilidad del ganado y sus productos derivadosEL-27Artículocarne de vacunoganado vacunoproductos carnicostrazabilidadidentificacionadn