Pino Q., María TeresaPérez, RicardoVergara, CristinaZamora V., OlgaDomínguez, ErwinÁlvarez, Francisco2020-12-142020-12-142019https://hdl.handle.net/20.500.14001/5014Si bien los ingredientes naturales están reemplazando o sustituyendo gradualmente los sintéticos, los ingredientes naturales todavía tienen un largo camino por recorrer para desplazar los sintéticos. El siguiente informativo se suma a otros que buscan destacar algunos frutales nativos chilenos con potencial como ingrediente en la industria de alimentos.EL-37Divulgativodrimys winteriarboles forestalesmetabolitosplantas medicinalescambio climaticovalor nutritivocomposicion quimica