Chorito negro (Semimytilus algosus): caracterización química y aprovechamiento industrial. II. Concentrado proteico obtenido por deshidratación

Murray M., RicardoCartagena A., NelsonDiaz N, Luis S.Iribarren A., Nelson2020-12-292020-12-29May-Jul 19https://hdl.handle.net/20.500.14001/656734 ref.Chorito negro (Semimytilus algosus): caracterización química y aprovechamiento industrial. II. Concentrado proteico obtenido por deshidrataciónArtículochoritomariscos secosconcentrados de proteinassecadosalsasenriquecimiento de los alimentos