Kehr M., ElizabethTropa C., SamantaMartínez-Lagos, Josué2020-12-142020-12-142014https://hdl.handle.net/20.500.14001/4786La betarraga pertenece a la familia Chenopodiaceae, es una especie de raíz cuyo órgano de consumo corresponde a una raíz engrosada, de variados colores, formas y tamaĥos. Las mas comunes y de mayor demanda son las redondas, de color púrpura. Tambiĉn se puede encontrar de color amarillo, blanco y de anillos concéntricos blancos y rojos.EL-35Divulgativoremolachacultivo