Martínez, EnriqueDonoso, IvánChia, Eduardo2020-12-152020-12-15Nov/Dic-20https://hdl.handle.net/20.500.14001/5420Conocer la rentabilidad de la producción de la quinoa es un factor clave para mejorar la competitividad y bienestar de los productores, los procesos de comercialización y de consumo interno. En este artículo sus autores analizan la correcta medición de rentabilidad, tipología de costos y presentan cinco casos de costos de producción en Chile.EL-34Artículoquinoasistema de produccionanalisis economicocostos de produccionrentabilidad