Paredes O., Consuelo2020-12-292020-12-291998https://hdl.handle.net/20.500.14001/53474Se estudio la calidad de dos cultivares de consumo interno de frejol, Tórtola y Hallados, comercializados en la ciudad de Valdivia. Se midieron parámetros como peso neto de envase, grado comercial, porcentaje de humedad, porcentaje de germinación, conductividad eléctrica, rehidratación y presencia de hongos y bacterias en las semillas. Las pruebas señaladas se realizaron con frejoles de distinta procedencia; para el efecto, cada muestra correspondió a envase de un kilo de frejol, usando para cada una de estas tres repeticiones, las cuales se obtuvieron en tres fechas distintas de recolección: 31 de octubre, 8 de noviembre y 15 de noviembre de 1996, respectivamente.Tesisfrejolvariedadesgranosmercado interiorsupermercadoscalidadnormas