Ramírez, EimmyBastías, KarenBecerra V., VivianaDonoso, GabrielParedes C., MarioYañez, Jorge2023-02-092023-02-092022-12https://hdl.handle.net/20.500.14001/68888Este resumen incorpora los más relevantes resultados de este estudio. Estos corresponden a los concentración de arsénico (As) total e inorgánico en arroz muestras, que fueron validadas mediante el uso de material de referencia certificada (harina de arroz). Las muestras de arroz (n=144) fueron divididas en 72 muestras de arroz pulido con un promedio total concentración de As de 159 ± 87 µg kg-1 y As inorgánico de 74 ± 27 µg kg-1. Para el arroz integral (n 72) se determinó una concentración promedio de As total de 250 ± 107 µg kg-1 y para As inorgánico se encontró 143 ± 517 µg kg-1. A partir de estos valores promedio para la cosecha 2021, se concluye que las concentraciones de As total e inorgánico en arroz pulido e integral cumplen con las normas nacionales e internacionales reglamentarias, sin exceder los límites. máximos permitidos de 200 µg kg-1 y 400 µg kg-1, respectivamenteapplication/pdfEspañolImagenarrozarsenico