Montesano S.C., PedroMorales M., ArturoLeón-Lobos, PedroMeier R., Sebastián2025-01-302025-01-302022-10http://hdl.handle.net/20.500.14001/69502La quínoa es considerada un alimento clave para el futuro de la humanidad, por su alto valor nutritivo, capacidad para tolerar condiciones adversas y su amplia variabilidad genética, siendo capaz de adaptarse a distintos agroecosistemas. Hoy, INIA trabaja en la conservación y valorización de este importante patrimonio nacional.application/pdfEspañolArtículoquinoaproduccion potencialvalor nutritivo