Copao (Eulychnia acida Phil.), cactácea endémica de Chile: Información nutricional de sus frutos y recomendaciones generales

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dc.categoria.materiaF01
dc.contributor.authorSalvatierra G., Angélica
dc.contributor.authorMassón S., Lilian
dc.contributor.authorEncina A., Cristian
dc.contributor.authorOsorio U., Alfonso
dc.contributor.entityInstituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
dc.date.accessioned2020-12-15T01:52:39Z
dc.date.available2020-12-15T01:52:39Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractA través de la investigación realizada por INIA, desde el 2005, se ha obtenido respuestas a algunas interrogantes respecto a la cactácea conocida comúnmente como COPAO (Eulychnia acida Phil.). Sin embargo existen diversas inquietudes relacionadas con la domesticación y la exploración comercial en primera instancia de su fruto, conocido como Rumpa. En el corto plazo, esta materia prima podría tener aplicación, enfocada principalmente a la industria alimentaria, dada la posibilidad de que contenga componentes químicos y bioactivos que permitan diferenciarlo de otros productos de la zona. Es así como surgió, en el año 2008, el proyecto "Copao (Eulychnia acida), cactácea endémica de Chile: Determinación de propiedades nutracéuticas y potencialidad de uso agroindustrial, código 07CT91GM-11, apoyado por lnnovaChile de CORFO. El objetivo general de esta iniciativa fue caracterizar el fruto del Copao, de acuerdo a parámetros físicos, químicos - nutricionales y componentes bioactivos, de posible aplicación como nutracéuticos, en diversas fracciones del fruto seleccionadas previamente: pulpa con semillas, cáscara, semillas y jugo sin semillas.
dc.formatEL-28
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/7367
dc.indicador.literaturaResumen
dc.iniaINIA
dc.nombre.pdfEL-28/NR37233.pdf
dc.numero.correlativo37233
dc.numero.paginas30 p.
dc.placeofeditionLa Serena, Chile
dc.relation.ispartofBoletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
dc.relation.ispartofvolno. 212
dc.subject.spanishcactaceas
dc.subject.spanishespecies nativas
dc.subject.spanishfruto
dc.subject.spanishvalor nutritivo
dc.subject.spanishproduccion potencial
dc.titleCopao (Eulychnia acida Phil.), cactácea endémica de Chile: Información nutricional de sus frutos y recomendaciones generales
dc.typeBoletín
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA

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Boletín INIA N° 212
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