Comportamiento de zarzaparrilla roja (Ribes rubrum) en almacenaje refrigerado y modificado

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dc.codigo.principalJ11 F60 0900
dc.contributor.authorHevia H., Felicitas
dc.contributor.authorLanuza A., Pilar
dc.contributor.authorWilckens E., Rosemarie
dc.contributor.authorTello C., Mercedes
dc.contributor.authorAlvarez, Daniela
dc.date.accessioned2020-12-29T02:00:52Z
dc.date.available2020-12-29T02:00:52Z
dc.date.issuedJul-Dic 2000
dc.description31 ref.
dc.description.abstractSe evaluó el comportamiento de zarzaparrilla roja durante un periodo de almacenaje refrigerado, a 1 grado C y 95% HR, en atmósfera normal y modificada usando un diseño de parcela dividida al azar con cinco repeticiones. Después de 13,23 y 37 días de almacenaje se evaluó la calidad de los frutos, y se repitió luego de exponerlos por 48 horas a temperatura ambiente. La pérdida de peso se redujo al usar cubiertas plásticas de PVC. Luego de transcurridos 23 días de almacenaje en cámara fría se presentó una alta incidencia de pudriciones en los frutos tratados con atmósfera modificada. Los frutos que mantuvieron una mejor calidad durante el almacenaje fueron aquellos bajo una película de PVC, Europlas. Fluctuaciones de temperatura en el almacenaje (1 -15 grados C) deterioran el producto.
dc.formatEL-12
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/32190
dc.indicador.literaturaResumen
dc.nombre.pdfEL-12/NR27386.pdf
dc.numero.correlativo27386
dc.relation.ispartofAgro Sur
dc.relation.ispartofnov. 28(2) p. 42-50
dc.subject.spanishzarzaparrilla
dc.subject.spanishalmacenamiento en frio
dc.subject.spanishalmacenamiento en atmosfera modificada
dc.subject.spanishempaque
dc.subject.spanishplasticos
dc.subject.spanishcomportamiento postcosecha
dc.subject.spanishdeshidratacion
dc.subject.spanishpudriciones
dc.titleComportamiento de zarzaparrilla roja (Ribes rubrum) en almacenaje refrigerado y modificado
dc.typeArtículo
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA

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v. 28(2) p. 42-50
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