Cata de aceite de oliva

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dc.categoria.materiaQ04 Q05 9500
dc.contributor.authorLarrea W., Dominique
dc.contributor.authorArancibia A., Verónica
dc.contributor.authorTapia C., Francisco
dc.contributor.entityInstituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
dc.date.accessioned2020-12-14T22:14:11Z
dc.date.available2020-12-14T22:14:11Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractLa evaluación sensorial del aceite de oliva, llamada comúnmente "cata", determina los atributos o defectos de él, permitiendo evaluar aromas, sabores, gustos, identificando características apreciadas por los consumidores como intensidad, aromas, frescor, frutado, entre otros.
dc.formatEL-33
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/4641
dc.indicador.literaturaResumen
dc.nombre.pdfEL-33/NR40447.pdf
dc.numero.correlativo40447
dc.numero.paginas4 p.
dc.placeofeditionLa Serena
dc.relation.ispartofInformativo INIA Intihuasi
dc.relation.ispartofvolno. 47
dc.subject.spanishaceite de oliva
dc.subject.spanishevaluacion sensorial
dc.titleCata de aceite de oliva
dc.typeDivulgativo
dc.ubicacion.iniaEn las Bibliotecas del INIA

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Informativo INIA N° 047
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