Antecedentes nutricionales y potenciales de usos de frutos de Peumo, Cryptocarya alba (Mol.) Looser, Espino, Acacia Caven (Mol.) Mol., y Maqui, Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz

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dc.codigo.temporalQ02 S30
dc.contributor.authorBenedetti R., Susana
dc.contributor.authorPávez, Cristina
dc.contributor.entityInstituto Forestal. Programa de Investigación de Productos Forestales No Madereros
dc.date.accessioned2020-12-29T05:46:15Z
dc.date.available2020-12-29T05:46:15Z
dc.date.issued2012
dc.date.issued2012
dc.description32 ref.
dc.description.abstractContenido: INTRODUCCION. I. PARTE. PEUMO Cryptocorya albo (Mol.) Looser. 1. ANTECEDENTES NUTRICIONALES Y QUIMICOS. 1.1 Componentes Activos. 1.2. Características nutricionales. 2. ANALISIS DE USOS POTENCIALES. 2.1 Componentes Activos. 2.2 Frutos. 2.2.1 Análisis proximal, de humedad y de vitaminas. a) Análisis de humedad. b) Análisis de cenizas. c) Análisis de proteínas. d) Análisis de grasa cruda. e) Análisis de fibra cruda. f) Análisis de hidratos de carbono. g) Análisis de energía. h) Análisis de vitaminas. 2.2.2 Análisis de ácidos grasos. a) Ácidos grasos saturados. b) Ácidos grasos insaturados. c) Ácidos grasos monoinsaturados. d) Ácidos grasos poliinsaturados. 2.2.3 Análisis de polifenoles totales y ORAC. a) Polifenoles totales. b) Capacidad de absorción de radicales de oxigeno (ORAC). II PARTE. ESPINO Acacia caven (Mol) 1. ANTECEDENTES NUTRICIONALES Y QUIMICOS. 1.1 Análisis Proximal. a) Análisis proximal de cotiledones. b) Análisis proximal de vainas. 1.2 Análisis de ácidos grasos. a) Análisis de ácidos grasos de cotiledones. b) Análisis de ácidos grasos de testas de semillas de espino. Análisis de Ácidos grasos de vainas de espino. 2. ANALISIS DE USOS POTENCIALES DE ESPINO. III PARTE. MAQUI Aristotelia chilensis. Stuntz. 1. ANTECEDENTES NUTRICIONALES Y QUIMICOS. 1.1 Componentes Activos. 1.2 Composición proximal. 2. Análisis de frutos de Maqui de la Región de Aysén. 3. Análisis de usos potenciales
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/59380
dc.indicador.literaturaResumen
dc.numero.correlativo39230
dc.paginas.temporal49 p.
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishpeumo
dc.subject.spanishacacia caven
dc.subject.spanishmaqui
dc.subject.spanishcomposicion
dc.subject.spanishpropiedades quimicas
dc.subject.spanishnutricion humana
dc.titleAntecedentes nutricionales y potenciales de usos de frutos de Peumo, Cryptocarya alba (Mol.) Looser, Espino, Acacia Caven (Mol.) Mol., y Maqui, Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz
dc.typeMonografía
dc.ubicacion.documentoINFOR-85
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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