Evaluacion de parametros de textura y color en queso chanco madurado a 30 dias

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Autor:Subiabre, Ignacio; Ulloa, Paulina; Morales, Rodrigo; Diaz, Juan; Naguian, Paola; Pizarro, Nicolas

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigacion Remehue

Este informativo, plantea entregar los resultados obtenidos con la aplicacion en pre-cosecha de acido giberelico y calcio, en cultivares Bing, Kordia y Lapins producidos durante la temporada 2010-2011, y la respuesta a una simulacion de exportacion y almacenaje en camara de frio, lo que permitira conocer el potencial tecnico y los requerimientos de manejo y aptitud de estos cultivares, destinados al mercado de exportacion

Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4008

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Subiabre, Ignacio, Ulloa, Paulina, Morales, Rodrigo, Diaz, Juan, Naguian, Paola y Pizarro, Nicolas (Ago. 2020) Evaluacion de parametros de textura y color en queso chanco madurado a 30 dias [en línea].Osorno: Informativo INIA Remehue Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4008 (Consultado: ).
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