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Queso cabra e inocuidad alimentaria
Autor(es)
Serie Documental
N° Publicación
no. 107
Resumen o contenido
Deficiencias en el proceso productivo se traducen en leche de mala calidad y, por ende, quesos contaminados. A continuación, una serie de recomendaciones tendientes a lograr una infraestructura mas acorde con las exigencias sanitarias actuales para el sistema de ordeña.
Fecha
Jun/Ago-2014
2014
Tema(s)
Enlace permanente
https://hdl.handle.net/20.500.14001/5391
Cita Bibliográfica
Meneses R., Raúl (Jun/Ago-2014). Queso cabra e inocuidad alimentaria [en línea]. Tierra Adentro. no. 107. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5391 (Consultado: 27 de octubre de 2024).