Eficiencia de lavado e higienización de tarros y estanques de leche, en tres centros de acopio lechero de la provincia de Valdivia

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dc.codigo.temporalQ03 N20 9400
dc.contributor.authorPoblete A., Patricia A
dc.contributor.entityUniversidad Austral de Chile. Escuela de Ingeniería en Alimentos
dc.date.accessioned2020-12-29T05:12:12Z
dc.date.available2020-12-29T05:12:12Z
dc.date.issued1998
dc.description.abstractSe realizó un estudio de eficiencia de 3 productos comerciales de limpieza (designados como A, B, C) con 3 dosis de desinfectante clorado (0, 105 y 248 ppm. de cloro), en tarros y estanques de leche de 3 Centros de Acopio Lecheros (CAL) de la provincia de Valdivia. Para medir el grado de contaminación de los tarros de leche se utilizo el recuento de bacterias mesofilas, termoduricas y coliformes (NMP/tarro) y para estanques de leche se determinaron los mismos microorganismos, excepto las bacterias termoduricas que fueron reemplazadas por el recuento de bacterias psicrotroficas.
dc.grado.academicoTesis (Ing.Alim.)
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/49439
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.numero.correlativo23027
dc.paginas.temporal132 p.
dc.placeofeditionValdivia
dc.subject.spanishleche
dc.subject.spanishcentros de acopio
dc.subject.spanishequipo de lecheria
dc.subject.spanishenvases
dc.subject.spanishlavado
dc.subject.spanishlimpieza
dc.subject.spanishhigiene de la leche
dc.subject.spanishdesinfectantes
dc.subject.spanishevaluacion
dc.titleEficiencia de lavado e higienización de tarros y estanques de leche, en tres centros de acopio lechero de la provincia de Valdivia
dc.typeTesis
dc.ubicacion.documentoP739 1998
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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