Comportamiento de zarzaparrilla roja (Ribes rubrum) en almacenaje refrigerado y modificado

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dc.codigo.principalJ11
dc.contributor.authorÁlvarez G., Daniela
dc.contributor.entityUniversidad de Concepción. Facultad de Agronomía
dc.date.accessioned2020-12-29T05:36:45Z
dc.date.available2020-12-29T05:36:45Z
dc.date.issued2000
dc.description30 ref.
dc.description.abstractSe evaluó el comportamiento de zarzaparrilla roja durante un periodo de almacenaje refrigerado, a 1 C y 95% HR atmósfera normal y modificada usando un diseño de parcela divida al azar con 5 repeticiones. Después de 13, 23 y 37 días de almacenaje se evaluó la calidad de los frutos, y se repitió luego de exponerlos por 48 horas a temperatura ambiente. Los resultados se sometieron a un ANDEVA y test L.S.D. La pérdida de peso se redujo al usar cubiertas plásticas de PVC. Luego de transcurridos 23 días de almacenaje en cámara fría se presentó una alta incidencia de pudriciones en los frutos tratados con atmosfera modificada. Los frutos que mantuvieron una mejor calidad durante el almacenaje fueron aquellos bajo una película de PVC, EUROPLAS. Fluctuaciones de temperatura en el almacenaje y la comercialización deterioran el producto
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/54976
dc.numero.correlativo26470
dc.subject.spanishzarzaparrilla
dc.subject.spanishalmacenamiento en frio
dc.subject.spanishalmacenamiento en atmosfera modificada
dc.subject.spanishempaque
dc.subject.spanishplasticos
dc.subject.spanishcomportamiento postcosecha
dc.subject.spanishdeshidratacion
dc.subject.spanishpudriciones
dc.subject.spanishpeso
dc.subject.spanishph
dc.subject.spanishsolidos solubles
dc.titleComportamiento de zarzaparrilla roja (Ribes rubrum) en almacenaje refrigerado y modificado
dc.typeTesis
dc.ubicacion.documentoA473c 2000
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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