Desarrollo de fruto y madurez de cosecha en las variedades de manzana Jonagold, Gloster y Elstar en Valdivia

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dc.codigo.principalF62
dc.contributor.authorGómez G., Roberto M
dc.contributor.entityUniversidad de Chile. Escuela de Agronomía
dc.date.accessioned2020-12-29T05:20:11Z
dc.date.available2020-12-29T05:20:11Z
dc.date.issued1996
dc.description.abstractEl objetivo fue describir el desarrollo, maduración y comportamiento durante almacenaje refrigerado de manzana, variedades Jonagold, Gloster y Elstar, proveniente de Pelchuquin, Valdivia. En la evaluación del desarrollo y maduración, se usó 10 árboles de cada variedad obteniéndose semanalmente 2 frutos por árbol, abarcando los siguientes periodos: 14 de febrero (108 días después de plena flor (DDPF)) hasta 18 de abril (179 DDPF) en cv. Jonagold; 16 de febrero (104 DDPF) hasta 2 de mayo (179 DDPF) en el cv. Gloster y 10 de febrero (102 DDPF) hasta 15 de marzo (135 DDPF) en el cv. Elstar. Se midió: peso, largo, diámetro, color de fondo, intensidad y porcentaje de color de cubrimiento, color de semilla, firmeza de la pulpa (F), solidos solubles (SS), contenido de almidón (A) e índice compuesto F/(SS A). Para el comportamiento en almacenaje refrigerado, se cosecho fruta en tres estados de madurez: M1= 132 DDPF, M2= 145 DDPF y M3= 165 DDPF en el cv. Jonagold; En el cv Gloster M1= 123 DDPF, M2= 147 DDPF y M3= 172 DDPF. En el cv. Elstar M1= 122 DDPF, M2= 128 DDPF y M3= 137 DDPF. La fruta fue almacenada durante 30, 60 y 90 días a 0 C, más un periodo de 5 días a temperatura ambiente. Los índices que mejor caracterizaron la evolución de la maduración fueron: En el cv. Jonagold: firmeza de la pulpa, solidos solubles, contenido de almidón, índice compuesto y color de fondo. En el cv. Gloster: firmeza de la pulpa, solidos solubles, e índice compuesto. En el cv. Elstar: solidos solubles, contenido de almidón e índice compuesto.
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/52416
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.numero.correlativo21497
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishmanzana
dc.subject.spanishvariedades
dc.subject.spanishdesarrollo biologico
dc.subject.spanishmadurez
dc.subject.spanishepoca de cosecha
dc.subject.spanishalmacenamiento en frio
dc.subject.spanishcomportamiento postcosecha
dc.subject.spanishdesordenes fisiologicos
dc.titleDesarrollo de fruto y madurez de cosecha en las variedades de manzana Jonagold, Gloster y Elstar en Valdivia
dc.typeTesis
dc.ubicacion.documentoG633d 1996
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA

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