Contenido de metales pesados y otros elementos traza en mieles de abeja en Chile

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dc.codigo.principalQ03 9300
dc.contributor.authorFredes, C.
dc.contributor.authorMontenegro, Gloria
dc.date.accessioned2020-12-29T02:13:30Z
dc.date.available2020-12-29T02:13:30Z
dc.date.issuedEne-Abr 2006
dc.description.abstractPara la determinación de 11 elementos traza (Al, Cd, Co, Cu, Cr, Sr, Fe, Mn, Ni, Pb y Zn) en 47 mieles colectadas entre la IV y X Región de Chile se adaptaron y evaluaron dos métodos de determinación basados en diferentes tipos de destrucción de la materia orgánica: digestión húmeda ácida y oxidación seca. La determinación de los elementos, para ambos métodos de análisis, se hizo mediante espectrometría de emisión óptica de plasma inductivamente acoplado (ICP-OES). Si bien ambos métodos permitieron la determinación de los 11 elementos, el Método 2 presentó mayor sensibilidad, salvo para el Cd, Pb, Ni y Zn. Los elementos que se encontraron con mayor frecuencia en las mieles analizadas fueron Al, Fe, Mn y Zn. Los mayores contenidos de Al se asociaron a mieles provenientes de colmenares cercanos a suelos trumaos del sur de Chile y al almacenaje de la miel en envases de Al. Los mayores contenidos de Fe, Mn y Zn se presentaron en mieles provenientes de hualputra (Lotus uliginosus) y poliflorales de la V y X región. Cadmio y Pb, considerados como los metales pesados con mayor impacto sobre la salud humana, se encontraron en un 14,9% y 34,0% de las muestras analizados y bajo los limites máximos permitidos de acuerdo a los estándares europeos.
dc.formatEL-16
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/33667
dc.indicador.literaturaResumen
dc.nombre.pdfEL-16/NR33335.pdf
dc.numero.correlativo33335
dc.relation.ispartofCiencia e Investigación Agraria
dc.relation.ispartofnov. 33(1) p. 57-66
dc.subject.spanishmiel
dc.subject.spanishcontaminacion de alimentos
dc.subject.spanishcontaminacion quimica
dc.subject.spanishminerales
dc.subject.spanishmetales pesados
dc.subject.spanishmicroelementos
dc.subject.spanishph
dc.subject.spanishanalisis de alimentos
dc.titleContenido de metales pesados y otros elementos traza en mieles de abeja en Chile
dc.typeArtículo
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v. 33(1) p. 57-66
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