Poscosecha hortícola en la Región de La Araucanía: Una mirada de la situación actual y proyecciones a través de la vinculación ciencia-empresa
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2016
Resumen
Esta publicación forma parte de los compromisos adquiridos en el marco del proyecto "Contribución a la competitividad hortícola en La Araucanía, por medio de vínculos Ciencia - Empresa, generando una visión estratégica compartida para el desarrollo tecnológico e innovación en el ámbito de la postcosecha", un proyecto financiado por el Programa Regional de CONICYT, en el marco de la Estrategia Regional de Innovación, código VCE5N000011, cuya propuesta participó en el V Concurso de proyectos de vinculación ciencia empresa 2015. Esta iniciativa se enmarca en el sector productivo agroalimentario, acorde a los lineamientos estratégicos de innovación en procesos de poscosecha para la industria hortofrutícola. Se vincula con dos ejes estratégicos: a) tecnología e innovación y b) vinculación y redes. El citado proyecto tuvo una duración de 12 meses, cuyos resultados obtenidos durante el desarrollo del proyecto fueron posible gracias al trabajo compartido entre los actores de la cadena de valor de la poscosecha hortícola levantada en el contexto de esta iniciativa, del ámbito público y privado, quienes destacaron por su compromiso y dedicación durante su ejecución. Gracias a este trabajo se espera una proyección mas allá del proyecto finalizado, ya que existe una hoja de ruta construida como producto concreto. El Comité de Coordinación Regional tuvo una valiosa participación, estando compuesto por representantes de instituciones, servicio publico, academia y productores hortícolas. Este material esta orientado a equipos de la academia, de la investigación, instituciones publicas y actores privados, de quienes se espera un trabajo activo en beneficio de dar vida a la visión y estrategia construida en forma participativa, con el fin de relevar el sector hortícola de la Región de La Araucanía.
Descripción
Palabras clave
hortalizas, manejo postcosecha, politica de desarrollo, almacenamiento
Citación
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Obra licenciada bajo CC BY-NC-SA 4.0
