En los últimos 30 años la fertilización inorgánica se ha privilegiado, induciéndose un desgaste de la materia orgánica nativa del suelo. Esto ha provocado un deterioro de la condición física afectando principalmente la porosidad, retención de humedad velocidad de infiltración estructura y aireación del suelo. Todo esto afecta significativamente el crecimiento de raíces, lo que a su vez deteriora el crecimiento aéreo y la calidad de los frutos cosechados. La ausencia de programas definidos de mantención de la materia orgánica de los suelos obedece al hecho de que la mayoría de los especialistas en fertilidad de suelos han considerado la fertilidad solamente fundada en principios químicos. Es decir, que la productividad agrícola sería posible de mantener la a partir de u na exclusiva fertilización inorgánica. Este planteamiento ha ignorado la importancia de las condiciones físicas y biológicas del suelo que tienen una enorme trascendencia sobre la disponibilidad del agua, patógenos del suelo y biodisponibilidad de los nutrientes. El presente trabajo tiene como objetivo relevar el conocimiento de la materia orgánica del suelo y su efecto como mejorador de la productividad de los cultivos.