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Frutos nativos: Fuente de ingredientes bioactivos para la creación de nuevos alimentos saludables

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dc.categoria.materiaK10
dc.contributor.authorFuentes V., Lida
dc.contributor.authorMartínez C. Juan Pablo
dc.contributor.authorValdenegro, Mónika
dc.contributor.authorFranco, Wendy
dc.contributor.authorFigueroa, Carlos
dc.date.accessioned2020-12-15T00:00:03Z
dc.date.available2020-12-15T00:00:03Z
dc.date.issued2012-10
dc.description.abstractLas especies nativas permiten desarrollar alimentos "wellness", valorados por sus beneficios para la salud y el medio ambiente. El proyecto CONAF 061-2011 estudia su calidad agronómica y funcional (como capacidad antioxidante en peumo y arrayán), y evalúa el potencial de especies menos conocidas y vulnerables como lleque, pitao y naranjillo, incluyendo su multiplicación in vitro.
dc.formatEL-31
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/5322
dc.indicador.literaturaResumen
dc.iniaINIA
dc.nombre.pdfEL-31/NR38490.pdf
dc.numero.correlativo38490
dc.numero.paginasp. 4-9
dc.relation.ispartofTierra Adentro
dc.relation.ispartofvolN° 100
dc.subject.spanishespecies nativas
dc.subject.spanishproyectos de investigacion
dc.subject.spanishantioxidantes
dc.subject.spanishalimentos funcionales
dc.titleFrutos nativos: Fuente de ingredientes bioactivos para la creación de nuevos alimentos saludables
dc.typeArtículo
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA
dspace.entity.typePublication
relation.isNumeroRevistaOfPublicationddb091c4-4ac3-4882-ba18-6dbb343f3bbc
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